Как очистить самогон
Чтобы получить домашний самогон с хорошим вкусом, нужно не только использовать качественные ингредиенты, но и проводить очистку готового продукта. Сивушные масла, которые содержатся в самогоне, могут испортить вкус продукта и даже нанести вред здоровью. Чтобы этого не произошло, нужно знать, как очистить самогон.
Способов очистки существует достаточно много, и все они подходят для домашнего использования. В результате напиток лишается характерного неприятного запаха и вкуса, а также очищается от вредных примесей.
Эффективные методы: как очистить самогон
Очистка самогона можно проводится двумя методами. Первый считается быстрым, так как предполагает очистку уже готового к употреблению продукта с крепостью от 40 до 60 градусов. При этом следует учитывать, что такой способ считается не совсем правильным с точки зрения технологии (рисунок 1).
Второй способ очистки от сивушных масел и запаха более длительный, но готовый продукт становится более качественным. В данном случае проводится вторая перегонка с очисткой дистиллята до крепости 15-30 градусов.
На самом деле далеко не все проводят несколько этапов очистки алкоголя. Если изначально использовались качественные продукты и соблюдалась технология перегонки, дополнительно очищать напиток после первой перегонки не имеет смысла. Двойную очистку самогона, например, после первой, а иногда и после второй перегонки, практикуют в том случае, если сомнения в качестве продукта.
Следует учитывать, что обычный фильтр для воды не подходит для этой цели, поскольку для удаления сивушных масел и других вредных примесей нужно применять специальные средства, способные отделить их от напитка.
Чистим самогон от сивушных масел в домашних условиях
Люди, которые занимаются производством алкогольного напитка в домашних условиях, знают, как очистить самогон от характерного неприятного запаха. Если вы пока не можете похвастаться таким опытом, вам обязательно пригодиться информация из данной статьи.
Способов очистки самогона в домашних условиях существует достаточно много, причем все они предполагают использование подручных средств и продуктов для качественной дистилляции. Как правило, при использовании качественного сырья достаточно очистить самогон всего один раз, перед второй перегонкой.
Далее мы рассмотрим основные методы, позволяющие быстро убрать вредные примеси, неприятный вкус и запах.
Яичный белок
Обычный белок куриного яйца – отличное средство, позволяющее с минимальными затратами очистить самого в домашних условиях. Все дело в том, что в нем содержатся особые компоненты, способные быстро впитывать сивушные масла и другие вредные вещества. В результате такой очистки яйцом все вредные вещества выпадают на дно емкости в виде осадка, а напиток становится подходящим для употребления (рисунок 2).
Чтобы убрать вредные примеси данным способом, нужно сделать следующее:
- Взять необходимое количество белков в пропорции 2 белка на каждый литр напитка.
- Яйца смешивают с небольшим количеством теплого молока или воды, и тщательно взбивают миксером.
- Полученную смесь выливают в самогон и оставляют в темном прохладном месте на неделю (но не в холодильнике).
- Чтобы улучшить процесс отделения сивушных масел, дважды в сутки емкости с напитком следует встряхивать.
После недельного настаивания напиток процеживают через несколько слоев ваты. Такой самогон уже готов к употреблению, но для повышения его качества процедуру рекомендуют повторить еще один раз. Это поможет убрать даже мелкие и незаметные глазу фракции.
Активированный или древесный уголь
Уголь, аптечный активированный или древесный, широко известен своими абсорбционными свойствами. Кроме того, он способен быстро впитывать вредные вещества, поэтому использование угля для очистки самогона считается очень популярным.
Есть несколько вариантов очистки самогона углем в домашних условиях. Например, можно настроить процесс очистки древесным углем непосредственно во время дистилляции. Для этого в воронку, через которую самогон будет стекать в емкость, укладывают слой ваты, а на него – толченый активированный уголь. Сверху его тоже прикрывают ватным диском. В результате очистка будет происходить непосредственно при прохождении самогона сквозь воронку (рисунок 3).
Второй вариант предполагает вторую перегонку. Сначала в емкости с самогоном насыпают уголь (можно использовать даже древесный для шашлыка), а потом дают жидкости отстояться в течение двух недель. Потом помутневший самогон процеживают и перегоняют повторно.
Марганцовка
Очистить домашний мутный самогон поможет и обычная марганцовка. Этот аптечный препарат отлично справляется с удалением вредных примесей.
Очищать самогон марганцовкой очень просто. Каких-либо особых рецептов для этого не существует. Нужно развести 1 грамм марганцовки в 100 мл воды. Этой жидкости будет достаточно для очистки литра спиртного. Розовую жидкость с марганцовкой выливают в водку и дают настояться в течение 12 часов (рисунок 4).
По истечению этого времени напиток процеживают через несколько слоев марли. Чтобы убрать остатки марганцовки из самогона, его подвергают второй обязательной дистилляции. После этого домашняя водка будет иметь мягкий вкус и лишится характерного неприятного аромата.
Пищевая сода
Обычная пищевая сода есть на любой кухне, поэтому ее спокойной можно применять для очистки самогона от сивушных масел в домашних условиях.
Сама процедура не представляет особых сложностей. В каждом литре алкоголя растворяем по 10 граммов соды и даем напитку настояться минимум 12 часов (рисунок 5).
После этого жидкость процеживают через несколько слоев марли и отправляют на повторную дистилляцию. После второй перегонки такой самогон будет отличаться приятным вкусом и высоким качеством.
Растительное масло
Необычным методом очистки самогона считается вариант с использованием растительного масла. Суть данного способа сводится к тому, что частицы подсолнечного масла сливаются с сивушными, отделяясь от воды и спирта (рисунок 6).
Данный способ очистки самогона действительно простой и доступный, но нужно использовать только качественное растительное масло. Настоятельно рекомендуется использовать рафинированный продукт без постороннего запаха. В противном случае характерный аромат будет присутствовать и в самом напитке. Это требование особенно актуально, если вы готовите фруктовый самогон.
В каждый литр водки добавляют по 20 граммов масла. Это примерно столовая ложка. Чтобы очистка прошла успешно, крайне важно тщательно перемешать компоненты. Емкость придется встряхивать около пяти раз с интервалом в 5 минут. Далее напитку дают постоять в течение 12 часов, а потом аккуратно, через тонкую трубочку, сливают водку в отдельную емкость. Действовать нужно так, чтобы в тару попал только сам алкоголь, а не маслянистая пленка, образовавшаяся на его поверхности.
Эффективные методы очистки самогона в домашних условиях рассмотрены в видео.
